Règles du Pai Gow
Les règles du Pai Gow sont un peu plus complexes que celles de certains jeux de casino plus simples, mais elles sont suffisamment explicites. Un paquet standard de 52 cartes est utilisé, en plus d'un semi-joker. Le joker peut être utilisé comme un As ou pour compléter une quinte, des couleurs ou des quintes flush. Au début de la partie, le joueur place une mise et reçoit sept cartes. Le croupier reçoit également sept cartes à face cachée. Le titre est disponible sur plusieurs sites de pari français.
Le joueur doit séparer ses cartes en 2 mains, une de 2 cartes et l'autre de 5. La première peut être une paire (la plus forte gagne) ou simplement une carte haute (la carte la plus forte l'emporte là aussi). La main de cinq cartes peut être constituée de n'importe quelle combinaison de poker standard de cinq cartes avec les classements traditionnels. Toutefois, il y a une exception : étant donné que le joker peut être utilisé comme un As, il est possible de créer une main de cinq As. C'est la meilleure combinaison possible, qui bat même une quinte flush royale.
Les joueurs sont obligés d'organiser leurs cartes de manière à ce que la main de cinq cartes soit plus forte que celle avec deux cartes. S'ils créent une paire dans leur main à deux cartes, alors leur main faite de cinq cartes doit au moins être constituée d'une paire plus forte ou d'une meilleure combinaison. Une fois qu'ils ont créé ces deux mains, le croupier retourne ses sept cartes et doit également créer deux combinaisons en suivant la même règle.
Les mains des joueurs sont comparées à celles du croupier. Si les deux mains du joueur l'emportent, il gagne le pari à 1 contre 1 (multipliant ainsi son argent par deux). La maison prend habituellement une petite commission de 5% sur les paris gagnants. Si ce sont les mains du croupier qui gagnent, alors la maison récupère le pari du joueur. Au jeu de Pai Gow, si le joueur gagne une main et que le croupier gagne l'autre, c'est une égalité, et le joueur récupère sa mise.